TT - K?t qu? ki?m nghi?m c?a Vi?n V? sinh y t? c�ng c?ng TP.HCM tr�n 49 m?u �ch�o dinh du?ng� du?c b�y b�n t?i ch�n qu?n trong TP c� t?i 42,9% b? nhi?m vi sinh v� da s? kh�ng d?t ti�u chu?n v? nang lu?ng, h�m lu?ng protid, lipid.
H�ng ch?c lo?i �ch�o dinh du?ng� b? nhi?m vi sinh nhu ch�o BB, ch�o HM, ch�o BTB... du?c b�y b�n ? l? du?ng quanh ch?, g?n c�c tru?ng m?m non ho?c c�c khu d�n cu, th?m ch� c? trong b?nh vi?n.
Nhi?m vi sinh nhung v?n d?t h�ng
T?i khu v?c g?n ch? B� Chi?u (Q.B�nh Th?nh) c� hai noi b�n �ch�o dinh du?ng� d?ng d�ng g�i. Trua 28-6, khi th?y ch�ng t�i gh� v�o ti?m b�n �ch�o dinh du?ng� tr�n du?ng Vu T�ng, P.2, Q.B�nh Th?nh, TP.HCM, m?t ngu?i d�n �ng ch?y ra b?o gi? n�y ch? c�n hai g�i th�i. V?a n�i ngu?i b�n h�ng v?a m? chi?c th�ng gi? ?m m�u d? dua hai g�i ch�o BTB g?m ch�o th?t v� ch�o c� l�c d? ch�ng t�i l?a ch?n...
Ch�ng t�i ch?y xe d?n ti?m t?p h�a tr�n du?ng Nguy?n Xu�n �n, P.2, Q.B�nh Th?nh g?n d�. Ti?m t?p h�a n�y b�n �ch�o dinh du?ng� B. Ch? ti?m b?o m?i l?y h�ng d? b�n cho bu?i chi?u n�n c�n nhi?u lo?i ch�o nhu ch�o cua, ch�o t�m, ch�o c� l�c, ch�o luon, ch�o ngh�u, ch�o th?t heo... d? kh�ch tha h? l?a ch?n. Ch? k? m?i ng�y b�n du?c 20-30 g�i ch�o.
Ch? m?t do?n ng?n tr�n du?ng No Trang Long (Q.B�nh Th?nh) d� c� d?n ba d?i l� �ch�o dinh du?ng� n?u s?n, ch�o du?c h�m n�ng tr�n b?p s?n d? m�c v�o h?p nh?a b�n cho kh�ch h�ng.
Ti?n l?i nhung d? ng? d?c
S?n ph?m �ch�o dinh du?ng� c� nh?ng uu di?m nhu ti?n l?i, r? ti?n, l�c n�o mua cung c� n�n dang du?c nhi?u gia d�nh c� con nh? ua chu?ng. Ch? T.T.L.A., 26 tu?i, k? ch? b?n b?u di l�m su?t, con l?i an �t n�n v? ch?ng ch? thu?ng mua �ch�o dinh du?ng� d?ng g�i cho con an d? d? m?t th?i gian.
Theo b�c si Hu?nh Van T�, v�o th?i di?m th�ng 10-2009, B? Y t?, C?c An to�n v? sinh th?c ph?m d� ch? d?o vi?c l?y m?u ph�n t�ch, ki?m tra h�m lu?ng ch?t b?o qu?n natri benzoat trong c�c m?u �ch�o dinh du?ng� trong nu?c. K?t qu? cho th?y c� s? hi?n di?n c?a natri benzoat, m?t ch?t b?o qu?n c� t�c d?ng di?t vi khu?n v� n?m m?c.
Qua qu� tr�nh tu v?n cho c�c b� m? dua con d?n khoa dinh du?ng B?nh vi?n Nhi �?ng 1 TP.HCM kh�m b?nh, b�c si Nguy?n Th? Hoa - tru?ng khoa - cho bi?t nhi?u b?c cha m? nghe t�n �ch�o dinh du?ng� tu?ng ch�o c� d?y d? ch?t n�n r?t th�ch mua v? cho tr? an. Tuy nhi�n, kh�ng ph?i co s? ch? bi?n �ch�o dinh du?ng� n�o cung d?m b?o ch?t lu?ng n�n b�c si Hoa khuy�n c�c b� m? ch?u kh� n?u cho tr? an l� t?t nh?t.
Nhi?u nam qua, B?nh vi?n Nhi �?ng 1 TP.HCM v?n ti?p nh?n nh?ng ch�u du?i 2 tu?i v�o vi?n trong t�nh tr?ng �i, ti�u ch?y m� theo ngu?i nh� k? l?i th� tru?c d� b?nh nhi d� an �ch�o dinh du?ng�. Ch?n do�n c?a c�c b�c si cho nh?ng tru?ng h?p n�y l� ng? d?c th?c an nghi ng? do �ch�o dinh du?ng�.
An �ch�o dinh du?ng� d? b? suy dinh du?ng!
M?i d�y, Vi?n V? sinh y t? c�ng c?ng TP.HCM d� c�ng b? k?t qu? x�t nghi?m tr�n 49 m?u �ch�o dinh du?ng� n?u an li?n (c� v� kh�ng c� thuong hi?u), du?i d?ng c� bao g�i s?n v� d?ng r?i cho v�o b?ch, h?p, du?c b�y b�n ? c�c qu?n 3, 6, 8, 11, Th? �?c, T�n B�nh, G� V?p, B�nh Th?nh, T�n Ph�. K?t qu? ki?m nghi?m cho th?y da s? c�c m?u kh�ng d?t v? ti�u chu?n nang lu?ng, h�m lu?ng protid v� lipid.
C? th?, c� 57,1-75,5% s? m?u c� h�m lu?ng protid, lipid v� nang lu?ng kh�ng d?t so v?i ti�u chu?n quy d?nh. Ngo�i ra, t�nh c�n d?i v? nang lu?ng c?a c�c m?u n�y cung kh�ng d?t. C�c m?u �ch�o dinh du?ng� n�y ch?a nhi?u glucid nhung l?i �t lipid hon m?c c?n thi?t. Theo b�c si Hu?nh Van T� (Vi?n V? sinh y t? c�ng c?ng) - ngu?i th?c hi?n nghi�n c?u n�y, n?u b?a an c?a tr? 1-3 tu?i ch? g?m nh?ng th�nh ph?n trong �ch�o dinh du?ng� m� kh�ng du?c b? sung c�c ch?t dinh du?ng kh�c, nh?t l� protid v� lipid, th� b?a an s? m?t t�nh c�n d?i, kh�ng d? nang lu?ng v� n?u d�ng �ch�o dinh du?ng� l�u ng�y, tr? c� th? b? suy dinh du?ng.
K?t qu? ki?m nghi?m c�n cho th?y c� d?n 42,9% s? m?u ch�o b? nhi?m �t nh?t m?t lo?i vi sinh. Trong d�, c� 42,9% m?u ch�o c� Coliforms vu?t m?c cho ph�p, 26,5% s? m?u b? nhi?m E.coli (m?t lo?i vi khu?n ch? di?m v? sinh cho th?y m�i tru?ng s?n xu?t kinh doanh c?a c�c m?u �ch�o dinh du?ng� n�y d� b? � nhi?m) v� 6,1% s? m?u b? nhi?m Staphylococcus aureus. Chua k? c� d?n 81,6% s? m?u kh�ng d?t t?t c? b?n ch? ti�u l� h�a ch? y?u v� t?ng c?ng 93,9% s? m?u kh�ng d?t t?t c? ch�n ch? ti�u h�a l�, vi sinh ch? y?u.
Theo b�c si T�, n?u th�ch d�ng �ch�o dinh du?ng� cho ti?n l?i, ngu?i ti�u d�ng kh�ng n�n xem �ch�o dinh du?ng� l� th?c an ho�n ch?nh m� n�n b? sung th�nh ph?n dinh du?ng, d?c bi?t l� lipid, protid d? h?n ch? h?u qu? suy dinh du?ng khi cho tr? nh? s? d?ng s?n ph?m n�y trong th?i gian d�i.
TH�Y DUONG
No comments:
Post a Comment