Nguy�n Li?u: T�o t�u 100g.
C�ch ch? bi?n: T�o t�u r?a s?ch, cho v�o n?i d? nu?c, dun kho?ng 15-20 ph�t, d?n khi t�o ch�n nh?, b? v? h?t, �p n�t l� du?c.
Gi� tr? dinh du?ng: T�o t�u ch?a ch?t d?m, ch?t b�o, canxi, s?t, k?m, caronten, v� c�c lo?i vitamin A, vitamin B2, vitamin C v� vitamin D phong ph�. ��ng Y chi r?ng t�o t�u l� lo?i th?c ph?m b? huy?t hi?u qu?.
Ch�o s� huy?t
Nguy�n li?u:
G?o gi� n�t: 2 mu?ng
S� huy?t: 5 con
D?u m�: 5 gi?t.
Nu?c: Hon 2 ch�n
H�nh, ng�, nu?c m?m, mu?i du?ng.
C�ch th?c hi?n:
G?o vo s?ch, ng�m m?m, v?t ra d? r�o.
S� huy?t c?y mi?ng, l?y ph?n th?t, bam nh?, u?p t� mu?i du?ng.
B?c g?o + nu?c, n?u ch�n nh?, cho s� huy?t v�o n?u ti?p.
S� ch�n ch�o nh?,n�n n?m v?a an; cho d?u m� v�o khu?y d?u.
Nh?c xu?ng r?c h�nh ng� l�n tr�n.
S� huy?t gi�u ch?t b? du?ng + ch?t s?t v� canxi d�nh cho b� t? 1 tu?i tr? l�n.
Ch�o luon
Nguy�n li?u:
G?o l?t gi� n�t : 2 mu?ng
Luon th?t: m?t kh?a
C� r?t 3 l�t.
D?u m�: 5 g?t
Nu?c: hon 2 ch�n
H�nh + Ng�, nu?c m?m, du?ng.
C�ch th?c hi?n:
G?o vo s?ch, ng�m nu?c n�ng 1 gi?, g?o hoi m?m v?t ra.
C� r?t bam nhuy?n.
B?c g?o + nu?c + c� r?t l�n b?p n?u ch�o nh?, c� r?t m?m. Cho th?t luon v�o khu?y d?u. �un th�m kho?ng 5 ph�t, n�m v?a an. Chi d?u m� v�o khu?y d?u nh?c xu?ng.
Ch�o d?u d?, tr?ng
Nguy�n li?u:
G?o l?t gi� n�t: 2 mu?ng canh
�?u d? mh�m m?m: 1 mu?ng.
L�ng d? tr?ng: 1 c�i
Nu?c: Hon 2 ch�n
Nu?c m?n, du?ng
C�ch th?c hi?n:
G?o vo s?ch, ng�m v?i nu?c s�i 1 gi?, ch? g?o hoi m?m v?t ra d? r�o.
�?u d? xay nhuy?n, t�n d?u v?i 1/2 ch�n nu?c, lu?c l?y nu?c.
L�ng d? tr?ng h?p ch�n, t�n nhuy?n.
B?c g?o + 2 ch�n nu?c l�n b?p, n?u t?i l�c ch�o nh?, cho nu?c d?u + tr?ng v�o, khu?y d?u. �un ti?p kho?ng 5 ph�t. N�m n?m gia v? v?a an, nh?c xu?ng.
Ch�o th?t b� khoai t�y
Nguy�n li?u:
G?o l?t gi� n�t : 2 Mu?ng
Th?t b� xay : 1 mu?ng
Khoai t�y 1/2 c?
Nu?c: hon 2 ch�n
Nu?c m?m, du?ng, h�nh ng�.
C�ch th?c hi?n:
G?o l?t vo s?ch, ng�m v?i nu?c ?m 1gi?, v?t ra d? r�o. Khoai t�y h?p ch�n, t�n nhuy?n.
Th?t b� d�nh toi v?i 1/2 ch�n nu?c, h?p ch�n.
B?c g?o + 2 ch�n nu?c l�n b?p, dun t?i khi ch�o ch�n, g?o nh?. Cho th?t b� + khoai t�y v�o khu?y d?u.
N�m, n?m v?a an, cho d?u m� v�o khu?y d?u nh?c xu?ng. R?c h�nh ng� l�n.
Ch�o ?ch
Nguy�n li?u:
G?o gi� n�t: 2 mu?ng
?ch n?c: 2 mu?ng
B� dao: 3 l�t
Gi?u m�: 5 gi?t
Nu?c: hon 2 ch�n.
Nu?c m?m du?ng h�nh ng�.
C�ch th?c hi?n:
- G?o vo s?ch ng�m nu?c ?m d? 1 gi?, v?t ra.
- ?ch bam nhuy?m t�n d?u v?i n?a ch�n nu?c, h?p ch�n.
- B� dao xay nhuy?n, h�a v?i 1 ch�n nu?c, r?i lu?c l?y nu?c.
- B?c g?o + nu?c b� dao + 1 ch�n nu?c l� l�n b?p, n?u ch�o ch�n nh?. Cho th?t ?ch v�o, khu?y d?u, dun ti?p kho?ng 5 ph�t. N�m n?m v?a an.
Cho d?u m� v�o khu?y d?u, nh?c xu?ng.
Nu?c rau ch�n v?t
Nguy�n li?u:
L� rau ch�n v?t ( b� x�i) 100g, m?t �t mu?i tinh, nu?c 100g
C�ch l�m:
R?a s?ch rau ch�n v?t, th�i nh?.
Cho nu?c v�o n?i dun s�i, cho rau ch�n v?t v�o, n�m mu?i, n?u 5-6 ph�t, t?t l?a om 10 ph�t, r?t nu?c canh, cho b� u?ng.
Canh b� d? h?m su?n non
Nguy�n li?u:
Su?n non: 1 lu?n
B� d?: 200g
Nu?c: 2 ch�n
Mu?i, du?ng, h�nh, ng�.
C�ch th?c hi?n:
Su?n non ch?t kh�c, r?a s?ch l?ng l?y th?t, bam nh?. B� g?t s?ch, c?t mi?ng nh?.
B?c l�n b?p, cho ph?n xuong su?n non v�o, n?u m?m, cho b� v�, dun ti?p.
B� m?m, n�m n?m v?a an, nh?c xu?ng.
Canh gi�u can xi, acid folic, gi�p ph�t tri?n c�c t? b�o th?n kinh c?a b�.
B?t s?a b� d?
Nguy�n li?u:
B?t g?o l?t, 1 mu?ng canh
S?a b?t: 1 mu?ng
B� d?: 3 l�t
C�ch th?c hi?n:
B� d? xay nhuy?n, cho v�o 1/2 ch�n nu?c, khu?y d?u, lu?c l?y ph?n nu?c, cho b?t v�o kh?y d?u cho b?t tan.
B?c h?n h?p l�n b?p dun l?a nh?, khu?y d?u tay cho t?i khi b?t ch�n, nh?c xu?ng. B? c� d? s?t lo�ng.
Nu?c rau d?n
Nguy�n li�u:
Rau d?n 100g m?t �t mu?i tinh, nu?c 100g.
C�ch l�m:
R?a s?ch rau d?n th�i nh?.
Cho nu?c v�o dun s�i, cho rau d?n v�o, n�m mu?i n?u kho?ng 5-6 ph�t, t?t l?a, om 10 ph�t, l?c b? b� l?y nu?c u?ng.
Ch�o d?u d?, tr?ng
Nguy�n li?u:
G?o l?t gi� n�t: 2 mu?ng canh
�?u d? mh�m m?m: 1 mu?ng.
L�ng d? tr?ng: 1 c�i
Nu?c: Hon 2 ch�n
Nu?c m?n, du?ng
C�ch th?c hi?n:
G?o vo s?ch, ng�m v?i nu?c s�i 1 gi?, ch? g?o hoi m?m v?t ra d? r�o.
�?u d? xay nhuy?n, t�n d?u v?i 1/2 ch�n nu?c, lu?c l?y nu?c.
L�ng d? tr?ng h?p ch�n, t�n nhuy?n.
B?c g?o + 2 ch�n nu?c l�n b?p, n?u t?i l�c ch�o nh?, cho nu?c d?u + tr?ng v�o, khu?y d?u. �un ti?p kho?ng 5 ph�t. N�m n?m gia v? v?a an, nh?c xu?ng.
Canh t�m c?i b� x�i
Nguy�n li?u:
C?i b� x�i: 1 c�y
T�m th?: 3 con
Nu?c: 2 ch�n
D?u m�, mu?i i-?t, du?ng
C�ch th?c hi?n:
C?i b� x�i r?a s?ch d? r�o sau d� v� n�t.
T�m l?t v?, r?a s?ch v?i nu?c mu?i, v?t ra, d? r�o, bam nh?.
B?c nu?c l�n b?p, dun s�i, cho t�m v�o khu?y d?u, v?t b?t.
T�m ch�n d? cho c?i b� x�i + d?u m� v�, khu?y d?u. N�m n?m v?a an nh?c xu?ng.
B� x�i gi�u c�c lo?i vitamin, kho�ng ch?t h? tr? ho?t d?ng tim m?ch c?a b�.
Canh h? d?u h?
Nguy�n li?u:
H? 5 cong
�?u h?: 1 mi?ng
T�m kh�: 1mu?ng c� ph�
Nu?c: 2 ch�n
D?u m�, mu?i, du?ng
C�ch th?c hi?n:
H? r?a s?ch, c?t kh�c d? r�o.
�?u h? c?t mi?ng nh?, r?a qua v?i nu?c s�i, v?t ra d? r�o.
T�m kh� ng�m v?i nu?c ?m d? 1 gi?, v?t ra gi� so.
B?c nu?c + t�m kh� l�n b?p, dun s�i cho d?u h? v�o, n?u ti?p kho?ng 5 d?n 7 ph�t, cho h? v�. N�m n?m v?a an. Nh?c xu?ng, ru?i �t d?u m� v�o khu?y d?u.
Canh h? d?u h? gi�u canxi, vitamin K, ph�t tri?n xuong, tang cu?ng d? kh�ng cho n�o tr?.
Chu?i ti�u m?t ong s?a b�
Nguy�n li?u:
s?a b� 200g, chu?i ti�u m?t qu?, chanh n?a qu?, m?t ong 10g.
C�ch l�m:
Chu?i ti�u, chanh b? v?, c�ng v?i m?t ong cho v�o m�y xay sinh t? xay nhuy?n, cho s?a n�ng v�o, b?t m�y xay th�m m?y gi�y.
Cho s?a chu?i v�o b�nh s?a, d? nhi?t d? h? xu?ng th�ch h?p c� th? cho b� an.
Ch�o gan g�
Nguy�n li?u:
- G?o l?t gi� n�t: 02 mu?ng canh
- Gan g�: 1/2 c�i
- C� r?t: 03 l�t
- D?u m�: 05 gi?t
- Nu?c 02 ch�n
- Nu?c m?m, h�nh, ng�, du?ng.
C�ch th?c hi?n:
- G?o vo s?ch, ng�m nu?c n�ng cho g?o m?m r?i v?t ra d? r�o nu?c.
- C� r?t h?p ch�n, t�n nhuy?n.
- Gan g� r?a s?ch, bam nh?, u?p ch�t mu?i, du?ng.
- G?o + nu?c; b?c l�n b?p, n?u ch�n nh? r?i cho gan g� v� c� r?t v�o, khu?y d?u; dun ti?p kho?ng 5 d?n 7 ph�t; d? d?u m� v�; b?c xu?ng.
R?c h�nh ng� l�n tr�n.
Ch�o c?t heo
Nguy�n li?u:
- G?o gi� n�t: 02 mu?ng
- C?t heo: 1/2 c�i
- Rau ng�t + m�ng toi: 01 n?m
- D?u m�: 05 gi?t
- Nu?c: 02 ch�n
- Nu?c m?m, du?ng, h�nh, ng�
C�ch th?c hi?n:
- G?o vo s?ch, ng�m nu?c ?m d? 1 gi? cho m?m, v?t ra d? r�o.
- C?t heo l�m s?ch bam nhuy?n h�a v?i 1 mu?ng nu?c cho tan, h?p ch�n.
- Rau ng�t v� m�ng toi r?a s?ch, c?t nh?, xay nhuy?n, h�a v?i 2 mu?ng nu?c, lu?c l?y nu?c trong.
- Nu?c rau + nu?c + g?o b?c l�n b?p n?u nh?; cho c?t heo v�o n?u ti?p kho?ng 5-7 ph�t, n�m gia v? v?a an, cho d?u m� v� nh?c xu?ng, r?c h�nh ng� l�n tr�n.
Ch�o c� h?i
Nguy�n li?u:
G?o l?t gi� n�t: 2 mu?ng canh.
C� h?i bam nhuy?n: 2 mu?ng
N?m huong: 1 tai
Gi?u m�: 5 gi?t
Nu?c: 2 ch�n
H�nh, ng�, du?ng, nu?c m?m
C�ch th?c hi?n:
- G?o vo s?ch, ng�m v?i nu?c ?m d? 1 gi? v?t ra.
- C� h?i t�n d?u v?i 2 mu?ng nu?c, h?p ch�n.
- N?m huong, ng�m mu?i, v?t ra, d? r�o, bam nhuy?n, h?p ch�n
- B?c g?o + nu?c l�n b?p, dun ch�n nh?. Cho n?m huong + c� h? v�o , qu?y d?u, ti?p d?n b? d?u m� v�.
- N�m n?m v?a an, nh?c xu?ng, r?c h�nh ng� l�n.
Ch�o c� h?i gi�u sinh t? D r?t t?t cho s? ph�t tri?n c?a b�.
Ch�o cua d?u H� Lan
Nguy�n li?u:
G?o l?t gi� n�t: 2 mu?ng canh.
�?u H� Lan: 2 mu?ng
Cua th?t: 1 mu?ng
D?u m�: 5 gi?t
Nu?c: 2 ch�n
Nu?c m?m, du?ng, h�nh, ng�
C�ch th?c hi?n:
- G?o vo s?ch, ng�m nu?c ?m d? 1 gi?, v?t ra d? r�o. �?u H� Lan lu?c ch�n, l?t b? v? d�nh nhuy?n, cua bam nhuy?n h?p ch�n.
- �? 2 ch�n nu?c v?i g?o v�o n?i b?c l�n b?p, n?u nh?, n�m v?a an. Cho d?u m� v�o khu?y d?u, r?c h�nh ng� l�n.
No comments:
Post a Comment